CURSO PRESENCIAL VILLA MANGIONAOlá, eu sou o Frederico e gostaria de convidá-los para nosso curso presencial Villa Mangiona.
Será realizado na Rua Lincoln Albuquerque 312 - Perdizes, São Paulo.
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Programação do curso
Módulo 1
Começando do zero: teorias e início da prática manual
1. Introdução e apresentação do curso
2. História da pizza e sua evolução 3. Contexto de mercado e participação 4. Diferentes tipos de farinha, características, componentes e hidratação 5. Formação do glúten e sua importância 6. Informações sobre equipamentos 7. Preparação da receita Villa Mangiona e sovado 8. Preparação da receita em uma masseira 9. Diferentes tipos de boleamento 10. Resfriamento 11. Fornos e temperatura 12. Molho de tomates
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Módulo 2 Mão na Massa: montando sua pizza
13. Ficha técnica 14. Acompanhamento da evolução da massa 15. Manuseio e abertura da massa com 24h 16. Prévia de enfornar e cocção 17. Degustação pizza, massa 24h 18. Dicas e truques de um mestre pizzaiolo 19. Coberturas e recheios, doces e salgados 20. Como manusear os alimentos e como armazená-los 21. Demonstração Forninho Villa Mangiona 22. Depois disso o aluno abrirá sua própria massa, preparará com o seu recheio preferido, enfornará, forneará e retirará sua própria pizza 23. Passo a passo para abrir sua pizzaria. 24. Cada aluno terá direito a 2 pizzas e poderá levá-las para casa ou convidar um acompanhante para jantar sua própria pizza na Villa Mangiona. Domingo: até as 22h.
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ASSISTA ABAIXO O VIDEO COM O DETALHE DE TUDO QUE VOCÊ IRÁ APRENDER CONOSCO
Temos disponível somente 10 vagas, garanta a sua o mais breve possível, provavelmente o próximo curso será somente em 2022.
